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有许多注重***的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上,替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的分量来调味,因为白糖与黄糖甜度比红糖低,如果添加相同分量的红糖,做出来的味道会过甜,菜色也会过深,应适量减少分量再斟酌菜色添加。红糖是经过甘蔗榨汁后,初步精炼提纯干燥而成的,甚至有些不经过精炼提纯。正因为红糖的这种加工方式,所以保留了更多营养成分,如钙、钾和铁等微量元素,闻起来也更香一些。甘蔗红糖服务***。

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