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再来一下生粉！前边我们说过去了，生粉的适用范围是勾芡1，实际上勾芡的范畴很广！做宫保鸡丁，京酱肉丝，退浆时要的淀粉，而勾芡则必须 生粉！由于生粉的黏稠度比淀粉要高，溶解水以后，马铃薯淀粉多少钱一袋，伴随着压力的渐渐地上升，就能锁定菜肴的水分和味儿，进而做到刺啦进味的实际效果！再有就是做汤类时，还可以勾芡！但芡汁一定要少，薄薄的一层就可以了！例如蛋西红柿汤，略微勾一点芡，以后再淋上鸡蛋液，马铃薯淀粉服务***。
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用筷子夹起它，你要做的件事不是吃掉它，而是看看它的肚子里面装着什么馅儿。但是当你肯定地认为它是韭菜馅时，吃到嘴里发现是***味儿……真是难以琢磨……这个饺子就是近爆红网络的水晶蒸饺。没想到小小的一个饺子也能成为网红。看来事情没有这么简单，它到底有何特殊之处。难道仅仅靠着外表就能如此迅速地俘获人心吗？这种饺子是怎么来的呢？不会是用化学添加剂做出的效果吧！马铃薯淀粉服务***。
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生粉的作用
主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。
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