运城砂锅羊肉培训制作方法：1、首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。2、倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。3、倒入汤料，和辅助食材煮沸1-2分钟左右，放入米粉，也可以首先汤煮过的米线直接放入，煮开即可不能时间过久。4、加入适量的盐和醋、白糖、少量的酸菜或者熟花生米搅拌均匀即可。5、加入青菜叶、香菜、豆芽、葱末等，制作出的
就可以出锅了，这种做法在南方比较常见，北方人以辣为主，有些地方喜欢吃酸辣，一方水土养一方人在砂锅米线的喜好吃法不同。
运城砂锅羊肉培训的制作方法：1.准备好所有食材。2.把土豆、豆腐、胡萝卜切块，放入油锅里炸至金***捞出备用。3.五花肉切成小块，放入冷水锅里焯，水开后2、3分钟捞出，这样可以去除血沫！4.炒锅里放油，把糖放入不断翻炒，直至糖融化变成棕色泡沫，然后把沥干水分的五花肉迅速倒入翻炒，切记糖不要炒黑了，那样就会发苦。5.放入花椒八角，倒入老抽、生抽，料酒，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的放入几个红辣椒。6.五花肉翻炒一会就倒入砂锅中加适量水，盖上锅盖大火烧开转小火炖上20分钟。7.肉炖的差不多就先放白菜，再放豆腐、土豆，***上面放粉条、青菜，再炖一小会，就可以出锅了！
运城砂锅羊肉培训是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。运城砂锅羊肉培训制作方法：1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟。2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。3、猪肉切极薄的片；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
