鸭子的营养价值及***有哪些?鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在***看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养1胃、补1肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止1咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族***和***E较其他肉类多，能有效抵抗脚1气病，***炎和多种炎1症，还能抗1***。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，合肥辣烤鸭，它是构***体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗1死等心脏***患者有保护作用。
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