烤鸭性寒、味甘、咸，具有补虚劳，滋五脏之阴，川香辣烤鸭怎么做，清虚劳之热，补1血行水，养1胃生津，哪里有川香百味辣烤鸭，止1咳自惊，消螺蛳积的功效。人们吃烤鸭时，常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条，这些食品与烤鸭共同使用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维具有使胆固醇下降和使蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。一般人都可食用。肥胖、动脉1硬化者、慢性肠1炎者应少食;感冒患者不宜食用。
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1、烤鸭养1胃：脾胃不好的人们吃烤鸭可以暖胃，治1疗胃寒症。
2、烤鸭补1血益1气：烤鸭适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、烤鸭养阴补虚：烤鸭可以补虚损，益精气，润1肺补1肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
4、烤鸭生津止渴：秋季咳嗽可以吃烤鸭润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、1眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5、烤鸭化痰止1咳：烤鸭还能稀释呼吸道炎1症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，川香百味辣烤鸭加盟方式，有利于止1咳和祛痰。
如何选购鸭肉？1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，合肥辣烤鸭，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。
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