夜市小吃培训班培训内容：材料 200g米饭，50g***，100g金针菇，50g胡萝卜，30g香菇，50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻。1、准备好青菜、***、胡萝卜洗净，金针菇切掉尾部。2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。3、***焯水。4、胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。 5、鸡蛋煎单面。6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。8、米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。 9、将鸡蛋放在上面，将石锅放在火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。10、辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
夜市小吃培训班的制作步骤：1.准备好绿豆淀粉；2.到入100g清水将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍；3.在淀粉水中放入1g盐调匀；4.锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉；5.边倒便用筷子不停的搅拌，直到全都变成透明状，再煮2分钟关火；6.倒入碗中晾凉备用；7.准备好葱花；8.拌调料汁：碗中放入姜末、蒜末、味极鲜、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，熟白芝麻调匀；
夜市小吃培训班又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。夜市小吃培训班材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季对味的季节蔬菜去调配即可。
