随着蟹体的慢慢长大，蟹的名称也发生了改变，子蟹，豆蟹，扣蟹黄蟹，从这些名称还形容了蟹壳的颜色。因为成熟大闸蟹的壳是青色，所以这也可用来判断阳澄湖蟹成熟与否。 不同阶段的蟹大小差距也是很大的。
珍缘阳澄湖大闸蟹 ***苏州老薛阳澄湖养殖基地阳澄湖大闸蟹，是一家实现大闸蟹自产自销，农超对接，一条龙经营的现代化***阳澄湖经营企业。
第二宗“***”——***会食蟹的男人张岱
他觉得“食品不加盐醋而五味全者，无他，淄博大闸蟹，乃蟹”。没有添加任何佐料就吃全了五味，已然是登峰造极，令人望尘莫及；倘若叫咱们去吃，咱们估计只能吃出的味道——那就是螃蟹不新鲜！***会食蟹者，莫过于张岱也！
第三宗“***”——***会食蟹的女人林黛玉
说完男人，说女人。林黛玉咋就成了***会食蟹的女人呢？《红楼梦》第三十六回有一首林黛玉咏蟹的诗，其中两句是“螯封嫩玉双双满，阳澄湖大闸蟹，壳凸红脂块块香。多肉更怜 卿八足，助情谁劝我千觞。”林黛玉果然是酒量大于食量，换了我等，即便是螃蟹长成了***，百八十条腿也未必能送下千觞酒。美酒，大闸蟹礼盒，美人，美蟹，还有美诗……
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