大闸蟹的捕，向来是我国淡水渔业的一项重要出产。在绵长的出产实践中，我国劳动人民积累了丰厚的捕蟹经历。人们依据大闸蟹不同生长发育时期的日子习性和水域条件，量体裁衣的发明晰多种多样的捕蟹渔具和渔法。其间以箔筌类的蟹簖***有名。人们依据大闸蟹沿江顺流人海的生殖洄游习性，在蟹簖的基础上开展了丝网、牵网、拦网、跃进兜和蟹拖网等渔具进行拦、捕、拖渔法；依据大闸蟹贪食的习性，发明晰蟹罾、蟹钓等秀捕渔具；还使用大闸蟹的趋光性，进行灯火诱捕、诱钓等。这些渔具和渔法，也可充分使用来池塘、网围饲养的大闸蟹。
用大棚温室培育幼蟹 这是在塑料大棚内，通过控温设施提高水温，从3月底到5月份，经过40～50天的时间，将早繁大眼幼体培育成三至五期幼蟹的过程，成活率一般可达40%～50%。
塑料大棚培育池的建造 培育池应选择水源充足，进、排水方便，大闸蟹礼券，具有电源，张店大闸蟹，避风向阳的地方。也可利用旧鱼塘或环沟来改造。蟹池呈长方形，宽6～10米，长度可根据地形确定，但不要超过100米。池深1. 2～1.5米，能保水1米深。池底要有一定的坡度，做到中间深四周浅。新池的池底、池边要夯实。旧池要清除过多的淤泥，以免恶化水质。蟹池两端的进、排水口，要安装上40目的筛网，以防止河蟹逃跑。防止敌害进入。
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