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蟹是甲壳动物，阳澄湖大闸蟹专卖，每次长大都要蜕去原壳，再长新壳。蜕壳期间十分软弱，几乎不进食，隐藏在浅水区的草丛内，直呆新壳长硬后再去寻食。蟹的终身蜕壳从育苗中心的蚤状幼体开端算起，直到阳澄湖的青壳蟹中止，大约有20多次。蜕壳周期跟着蟹的大小而改动，蟹越小周期越短。下面，让我们看看蟹是怎样蜕壳的。首先，我们看见蟹壳的后端与腹部的交接处出现了裂缝，这裂缝看起来就像干熟的豆荚裂开，随之只见蟹的背部在逐渐拱起，以致前端口部俩侧也裂开了，阳澄湖大闸蟹 价格，只见蟹腹在缩，蟹背在挺拔，在如此不断活动下，蟹盖逐渐被顶了起来。这样正好为蟹的八肢摇晃创下了空间，张店阳澄湖大闸蟹，然后整个蟹身在不断地后缩耸高摇晃中，逐渐地脱出末对肢体，随后是蟹身，***终是双螯。出壳的蟹，灰黑色，软软的肢体，让人不忍碰它。一边的壳，黄黄的，完完整整的，真不敢相信这是一个空壳，翻开蟹盖一看，哇，换了骨，还脱了胎，壳内不只留下了胃腮肠道的皮，连胃磨中的三块齿板也留下了，这样的面貌一新，你见过吗？

提到大闸蟹，不能不提上海人，连晓明哥送给酷爱他的上海粉丝都是大闸蟹（而且还是晓明哥亲身手提走过红地毯的大闸蟹，小编只能仰慕妒忌啊）。上海人和大闸蟹的情分，就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼相同，藕断丝连。据不完全统计，大闸蟹上市期间，每个上海人每年均匀吃掉大闸蟹12.5只。

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