羊排(图)-羊肉哪家便宜-高淳羊肉

羊肉汤的做法

随着我们炎热的夏季走了之后马上就迎来寒冷的冬天，在寒冷的天气羊肉汤能给人的身体有极大的好处，又能暖身而且还能大补。

1.冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，羊肉卷哪家好，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

　　2.羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

　　3.放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，羊肉哪家便宜，胡椒粉。

　　4.放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻)。

　　5.出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

各个部分羊肉有不同的做法　　　

　　 肩，另一组肌肉的组合，可以切成臂排骨和片排骨，但整体烤或切块烤。

　　羊肉串，如果你不想烤全羊或肩部，你可以剪掉多余的脂肪和肌腱，高淳羊肉，然后把肌肉切成大块。像烤羊肉串一样烧烤它们，但没有金属烤签。你要是把块切得太小，就得不到一个烟熏风味的烧烤美味。

　　羊腿，锥形，羊肉后腿是肌肉，肌腱和脂肪，但整个腿部都可以烤，有烟或无烟。或者你可以把腿分开，去骨，切块，使其更容易烧烤。腿可以横向切成羊排，但会很硬。

各个部位的羊肉吃法　

羊经宰杀后，除头、尾、血、蹄及脏器等另行应用外，羊肉多少钱，身体部分因部位不同而质量不同，烹调应用也不同，需予分档分割取料。各地分档取料大致相同，名称或有差别，分类如下：

　　上脑。在颈之后、肋部前上端。肉质较嫩，宜爆、炒、烹、熘、涮，也可供切成片、丁或绞馅。如“葱爆羊肉”“炒羊肉丝”“炸烹羊肉”等。

颈肉，又称脖颈、脖子肉、蝴蝶肉。肉质较老，夹有细筋，色深红。可用于红烧、煮、酱、炖以及制馅等。

　　葫芦头。羊脖子处下垂的两个肉球，因形似葫芦头，故名。可供烧、烩。