夜宵小吃培训班应当怎么做？原料：小麦面粉，生猪肉。调料：葱，姜，泡菜，盐，味精，老冰糖，良姜，八角茴香，辣椒，圆葱。制做流程：1，提前准备提早发好的面，搓成面糊；2，盖上碗，再度醒面10分鐘；3，碗里放泡菜，盐，油拌和匀称；4，将面糊分为一块块，擀成才条，刷一层层油；5，卷起來，按成饼；6，锅中不加点油，将饼放进锅中，文火烙至双面金***；7，将生猪肉绰水，清洗；8，锅中加点油，老冰糖炒糖色；9，倒进肉炒至表层金***，放葱，姜，八角茴香，良姜，泡菜，生抽炒出香味；10，加温水，适当的盐和味精，炖20分鐘上下；11，将煮好的肉切碎，放些圆葱和朝天椒丁，加一汤匙高汤；12，将肉夹在馍中，就能够开吃啦！ 
夜宵小吃培训班的制作方法：1.发酵：加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。2.制作面筋：锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮45分钟熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用。
夜宵小吃培训班的制作流程：一：将刺参剖开，去掉内脏洗净，切成0.5厘米的小丁；韭黄去老茎，洗净，切成3.5厘米小段；虾仁去泥肠，洗净；猪肉以酱油、盐、味精腌拌均匀。二：面粉加适量冷水和匀后揉3~5分钟，静置10~20分钟。将面团分摘成直径2.5厘米的小团若干个，按扁后，以面棍擀成椭圆形。三：临包时才将猪肉、韭黄、海参馅料拌和使用，每份中加上2只虾仁，包成褡裢状。四：中火烧热平底锅，放入褡裢火烧，加适量的花生油烘至香味渐出，两面皮色金黄，即可盛盘供食。
