云南***特点：鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃云南***等于白去一趟。云南***就是在煨好的鸡汤中加入云南***和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：鸡汤是滚烫的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝鸡汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是温的时候将生片烫熟。有人不知其中奥妙，先烫蔬菜和云南***，蒙自源***米线，等到后来，汤的温度下降，不可生食的食物也烫不熟了。云南***是严格进行分食的，每人面前生片、鸡汤、蔬菜、云南***各一碗。这样既卫生，又不至浪费。云南***在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首。有人说“云南***”是中式西餐，值得大大提倡。云南***营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎。
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