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云贵***米线历经了多年的发展以后，终于成为了餐饮界的特色快餐品牌，这家店彰显个性特色，引用了云南的工艺，吸引了多数喜欢吃川菜的粉丝经由千载传承与演进，各种优质的特色奶汤，百花竞秀，层出不穷，遍布大江南北。然而，受传统饮食文化和消费习惯的影响，家庭作坊式的奶汤制作方法（选料不精、熬制时间较长，消耗燃料大，出产本钱高，奶汤油腻有余、鲜味不足等。
云南***米线就属于发展速度比较迅猛，技术推广比较成熟，市场认可程度比较高的品种，科学定制的出产工艺和原料配方（每一个制作细节和环节都进行了正确量化因为各地奶汤制作工艺尺度的制定、原料的划分、技术参数目化都存在不严谨、不尺度的题目，甚至泛起统一人做一样的汤且每天味道有别的情况，这与现饮发展讲究尺度化、快捷化、健康化理念严峻相悖。凡此种种急需一场全新的奶汤技术改进。
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