食堂燃气夹层锅原理-拉萨食堂燃气夹层锅- 诸城市邦厨机械

电加热夹层锅设备使用：

1、先通过显示系统温控仪上的“ ”“-”设置工艺所需要的加热温度。

2、设置完成后，先打开搅拌开关，食堂燃气夹层锅品牌，此时搅拌机构开始运行。然后打开加热开关一，此时有两支加热管工作，每支加热管的功率为 9KW。将加热开关二，此时有两支加热管工作，每支加热管的功率为 9KW。若将加热开关一和加热开关二同时打开此时四支加热管一起工作。

3、当检测到夹层内的导热油温度达到设定温度时，加热管停止工作。若夹层内的导热油温度低于设定温度 2 度时，食堂燃气夹层锅原理，加热管再次启动。再整个工作过程中，食堂燃气夹层锅供应商，加热管通过间断开关的方式维持夹层内的油温。

燃气夹层锅适应行业：

燃气夹层锅广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、***、大专院校食堂，做为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。同时，拉萨食堂燃气夹层锅，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。
食堂燃气夹层锅

夹层锅在杀菌过程中，总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。（蒸汽加热夹层锅特点：为304不锈钢制作，使用安全、操作方便、应用广泛，节约成本。）

夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式。
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1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢，夹套、支架碳钢、外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。

8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

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