羊肩肉商家-扬州羊肩肉-羊肉片(查看)

羊肉营养

　　1)羊是纯食草动物，羊肩肉报价，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

　　2)羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加***热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，扬州羊肩肉，保护胃壁，羊肩肉批发，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗老的作用;温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　3)羊肉营养丰富。

　　4)其它：羊肉，古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。

吃羊肉的方法有很多你知道几种　　　

一、介绍蒸羊羔肉

　　用料：羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、盐、味精、花椒、大料油、植物油

　　烹饪方法：

　　1.羊羔肉带骨剁成小块，用精盐和味精，加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里，上面再放上大葱.鲜姜，然后上笼蒸即可。

　　2.吃时可撒上香菜，宁夏当地人一般配干粮馍食用。

二、介绍手抓羊肉

　　用料：羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、***香5g

　　烹饪方法：

　　1.讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉***。

　　2.葱切段，姜切片备用。

　　3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。

　　4.讲锅内的羊肋条，大火烧开，加葱段.姜片，花椒，***香，改用小火煮1.5小时。

各个部位的羊肉吃法

黄瓜条，在羊后腿部，一般不单独使用，与其他肉一同应用。

　　后腱子，在羊后膝下部，肉中有筋，质老而不韧。宜焖、烧、卤、酱，应用同前腱子。

　　羊肉用于烹调，适于各种刀工与工艺加工，使用多种烹调方法，羊肩肉商家，可做任何调味，能做菜肴、小吃、点心，也用于主食。做菜肴，可做冷盘、热炒、大菜、汤羹、火锅，也可做臊子、馅料。还可经腌、酱、熏、干、风制成各式加工肉制品。整用，可制成如新疆“烤全羊”等。分用，则可根据羊肉分档取料，各依其不同性质，分别施用。以羊肉制成的名馔有“涮羊肉”“白切羊肉”“干羊肉”“太原头脑”等。