夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
夹层锅广泛应用于各类食品的加工，商用夹层锅原理，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
夹层锅按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
夹层锅按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。
夹层锅夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
夹层锅原理
夹层锅结构
液压翻转式蒸汽夹层锅：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。夹层锅升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。普通夹层锅有结构简单、操作方便等特点，是食品加工的初级设备，夹层锅原理，价格相对便宜，客户可大量采购，主要结构有支架、锅体、涡轮蜗杆 手轮结构，多功能夹层锅原理，主体304不锈钢材质，锅胆采用整块钢板、一次旋压成型工艺制造。
夹层锅原理
燃气加热夹层锅设备***：
1、经常检查进气管路以及设备管路，不允许出现漏气现象。
2、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命。
3、设备的排烟罩工作时会产生高温，禁止用身体部位碰触！
4、进汽管和出水管接头漏汽，快餐夹层锅原理，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
5、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
6、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命。
夹层锅原理
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