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餐饮业购买洗碗机是有力的***
1.节省电费
由于人工洗碗，一般水温不会超过40℃，无法高温杀菌，所以洗涤完成后，需要使用消毒柜进行消毒，根据***餐具消毒标准，需用125℃消毒20分钟以上。
但洗碗机可以快速将水温加热至80℃以上，对餐具进行高温清洗和清洁，有效地保证了餐具的洁净，经过洗碗机正确洗涤的餐具合格率达到98%以上。
2.节省水费
一般人工洗碗是用大盘水来洗，要经过几道清洗程序，然后进行漂洗。其对用水量不可控，容易造成浪费。
而洗碗机主要采用喷射式的清洁方式，使用水循环处理，利用水流对餐具表面进行喷淋，可以节省更多用水量。
3.节省餐具购置费
以员工食堂常用的密胺餐具为例，其高承受温度为120℃，学校长龙式洗碗机，故在消毒标准下，密胺餐具一年后基本全部报废，即破损率高达100%！但洗碗机清洗度在满足卫生要求的情况下，洗涤温度不超过90℃，因此破损率不超过25%。
洗碗机洗除了能够大幅减少餐具破损率，并且其效率高于人工清洗，进而提高了餐具周转速度。所以在配备洗碗机的情况下，能够明显降低餐具***和补充费用。
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大型商用洗碗机***节省
一：大型商用洗碗机洗得不干净怎么办？这个问题大部分出现在已经用过洗碗机的人但是时间不长。这个问题也是很多的，之所以会出现这种问题主要是因为很多人操作洗碗机的方法不当，很多操作失误或者顺序不对都会导致餐具清洗不干净。所以清洗餐具的时候一定要保证大型商用洗碗机的操作要正确，只要保证操作正确，就不会担心清洗餐具不够干净了。
二个：大型商用洗碗机能洗多少？这个问题也是比较普遍的，但是具体的数据需要根据提供的数据来定制大小和餐具类型相匹配的大型商用洗碗机。
三个：大型商用洗碗机要维护吗？大型商用洗碗机是需要维护的，但是不是每天都需要维护，大概是一周一次即可，这样维护过的大型商用洗碗机使用寿命就会比平常的洗碗机要长。
商用洗碗机的优势如下：
1. 高温清洗:洗碗机的清洗过程分为主主洗和漂洗。主洗水温在60℃以上，漂洗温度在80℃以上，南通长龙式洗碗机，二者结合既有清洗又有杀菌作用。
2. ***清洗剂:洗碗机专用清洗剂由分配器自动添加，清洗效果远高于手动洗碗机。由于其酸碱度，洗碗工不能直接用手接触，所以手动洗碗的清洗效果不如洗碗机。
3.快速干燥:洗碗机在洗碗时使用特殊的干燥器。洗完后， 放置40秒以上即可干燥。手工洗碗只能自然干燥并且在潮湿的环境会滋生大量的***。
4. ***洗碗:理想情况下，洗碗机每小时能洗1800个标准盘子，比手动洗碗效率高得多。
5. 高稳定性:只要洗碗机有持续的水电供应，它就会继续提供高品质的服务，而手动洗碗机的质量会根据洗碗工心情、状态、工作时间而波动。
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家用洗碗机的五大疑虑问题
第1个，容量小。很多人都会担心洗碗机的容量小，能清洗的餐具也小，其实这是对洗碗机错误的认知，洗碗机有揭盖式洗碗机、水槽式洗碗机、嵌入式洗碗机，这些洗碗机的容量都是比较多的，可以装得下6—8口人的餐具，所以不用担心容量小的问题。
第2个，体积大。揭盖式洗碗机、水槽式洗碗机、嵌入式洗碗机的体积大约有一格橱柜的大小，跟消毒柜的大小差不多，所以这些洗碗机是不占很多的地方的，对于洗碗机的体积大的问题是不用担心的。
第3个，商用长龙式洗碗机，清洗得不干净。洗碗机里的清洗是通过高压喷淋的方式来清洗的，能把餐具上的残渣和油渍冲刷掉，如果你担心清洗不干净，你可以去看一下厂家用洗碗机清洗出来效果再考虑买不买，通常都是洗得很干净的。
第4个，用洗碗机清洗出来的餐具不卫生。洗碗机里面会有一个消毒的功能，消毒的温度高达70度，能把餐具上的***除掉，所以不用担心餐具不卫生，因为是经过高温消毒的，洗出来的餐具会比手洗的要更干净、更健康。
第5个，耗水、耗电。洗一次餐具需要3到6次，酒店长龙式洗碗机，所使用的用水量大约有5到10升左右，手洗跟机器清洗的用水量其实是差不多的，所以不用担心会比手洗耗水。电大约需要不到1度，也是不会耗很多的电的，所以对于耗电耗水的问题是没太大的问题的。
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