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商用洗碗机选购的要点：
1、选购洗碗机，首先要考虑的是安全性，安全是首要的，其次要考虑的就是洗碗机的种类和规格了，洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、沐洗式和超声式四种，较为常见的是叶轮式和喷射式机型，结构简单，洗涤效果也较好，售价较低，维修简单，适合于一般家庭使用。而在规格上（通常以耗电功率大小来表示），普通3-4口之家选择700-900瓦的洗碗机较为适宜。
2、洗碗机柜门有两种形式，即前开式和揭盖式。揭盖式洗碗机取放餐具不方便，顶上的空间不能充分利用。而前开式的洗碗机当柜门打开后，可以方便地拉出碗框，取放餐具非常方便。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊要求，一般宜选择前开门式的洗碗机.酒店洗碗机报价
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如何选择合适的洗碗机呢?
根据就餐人数的多少来确定选购机型:即下完及的额定工作量要根据就餐人数符合,具体计算方法如下:框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm,每框可以放置的碟数于餐具的大小有光,习惯上平均的换算关系为每框18碟,但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘(250mm直径)每框可以放18个,而6寸盘(150mm直径)每框可以放27个,例如:200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个,6寸盘5400个。根据外在条件的不同来决定采用不同的机型:水---进水压力能否保证,水质是否纯净,需不需要安装过滤器或水软化器,进的是常温水还是热水。
电---按照整个建筑的规划考虑,是否有足够功率的点能耗,电源标准是否一致。
蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。
时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型,速度快。使用餐具的种类不同,所用机型不同。瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。
不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量,需要配烘干机才能保证干燥效果,起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用“带传送烘干式洗碗机”比较好。而且少了装框的成本.酒店洗碗机报价
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商用洗碗机市场上常见的清洗方式：第l一种喷淋式洗碗机，第二种超声波洗碗机
（1）喷淋式洗碗机
原理：高温、高压、强碱采用水喷淋冲洗原理。通过水泵和加热器，使高温（一般85℃或以上）水不断喷淋在碗上，同时与专用洗碗剂共同作用，达到冲洗洗涤的目的。
特点：相对便宜，清洗需要专用洗涤剂和催干剂，前期费用少，后期费用多，用水量大
（1）超声波洗碗机
原理：通过超声波在水中传导，产生空化作用，（产生气泡并瞬间闭合）,结合超声波所产生的直进流、分子运动等作用，能够乳化油脂，剥离污物，是目前世界上***的清洗技术。
特点：清洗特别干净，超声乳化(水 油),油脂被乳化,物理状态被改变；浸泡式，没有死角；杀菌消毒, 超声波环境下杀灭***；特别节省，省人工、省水电、省洗洁精；
好了，现在了解了全自动食堂洗碗机的分类原理，那么就可以轻轻松松挑选自己想要的洗碗机啦！酒店洗碗机报价
