很多客户都在疑惑，到底什么是***厨房呢，又有什么作用呢？***厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有***场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。“***厨房”的概念是从国外引进，在日本、美国等国，不锈钢***厨房设备作用，连锁餐饮业重视并建设***厨房已有几十年的历史。
随着智能科技的发展，智能餐饮和***厨房是解决食品安全的一个重要手段，是餐饮产业的一个大趋势。智能化、节能环保成***厨房发展趋势我国国民经济快速增长，城市的工业化和现代化建设步伐加快，不仅为餐饮业创建了良好的环境条件，还为餐饮业发展提供了广阔的市场空间。所以有想法的客户还在犹豫什么呢？
***厨房设备作用
***厨房分类
传统***厨房：
厨师厨工薪水年年涨，熟食***厨房设备作用，用工成本高居不下。
配料比例有人工误差，菜品口碑无法统一。
厨房占用超过 30%以上，全自动***厨房设备作用，房租随之水涨船高。
分散采购，采购成本高，品质安全无法控制。
现在***厨房： 设备代替人工，降低人力成本。 保证口味统一，防止技术扩散。 间接降低房租，节省运营成本。 集中规模采购，南京***厨房设备作用，品质稳定安全。
通过选择***厨房的流水线设备、严谨的集约化管理，集中采购和成本核算，避免了分散零星采购所造成的高成本以及管理漏洞、安全隐患。不仅如此，更是助于建立采购、储运、加工、配送、销售等环节的信息管理系统和电子商务平台，以便于确保高品质、低成本，达到成本控制管理的目标。
现在的餐饮业所面对的客户往往对饮食的口味及菜肴的花色品种十分敏感和挑剔。且中式菜肴品种繁多，口味多样，制作环节繁琐，烹调技艺复杂。而通过标准化的工业化生产更能保证菜肴产品的色、香、味、形及口感等方面的要求，自动化的操作保证每次的加工始终如一，是中式餐饮连锁企业进行配餐生产友好帮手。
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