大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电磁大锅灶、蒸汽大锅灶。
蒸汽大锅灶
一 原理
烧菜的时候产生的80%废热，经过***结群风道把废热***回收二次利用，通过热转换系统变为干净的蒸汽，连接专用蒸汽管道，为蒸饭箱、水箱、消毒柜等提供免费能源。
南京马的卢飞信息科技有限公司致力于为中小餐饮企业用户提供高性价比的厨具产品和贴心的用户服务。
环保：没有燃烧废气、燃烧***排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、***、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放CO、二氧化碳、***等***物质，影响***健康。抛丸机的生产厂家提醒大家,在***大锅灶的时候,必须要采用***的方法去***与清洁。商用电磁大锅灶实现了清洁厨房，保护环境。
相比之下，北京江中厨具采用公司研发生产的“九五节能炉灶”抢占了先机，一举夺得北京中科院研究生院标书，它的成功不仅让北京江中厨具迅速在众多厨具品牌中脱颖而出，也让那些保守的传统厨具企业失去了发展先机。
采用基于隔热陶瓷的整体炉膛，无需耐火泥，炉芯采用不锈钢外壳碳合金面板，整体配套美观、安全耐用，从产品感观和产品质量上均得到了客户的好感与认可。从产品使用角度上讲，厨师一致认为的产品具有火力猛、锅底受热面均匀，出菜速度快、口味佳，以及噪音低等优点，大大提高了厨房工作效率。不是任何厂家研制和生产的大锅灶,都是品质优良,性能合格的优佳选择。更重要的是为众多的用户节省了大量的成本，赢得了用户的认可与信赖，客户包括奥林巴斯、爱普生、广州宝洁、LG、德昌电子、恩斯迈电子、麒麟山庄、步步高、新闻大厦、格兰云天大酒店等等。