路边摊小吃培训做法：1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开；5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
路边摊小吃培训培训内容：材料 200g米饭，50g***，100g金针菇，50g胡萝卜，30g香菇，50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻。1、准备好青菜、***、胡萝卜洗净，金针菇切掉尾部。2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。3、***焯水。4、胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。 5、鸡蛋煎单面。6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。8、米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。 9、将鸡蛋放在上面，将石锅放在火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。10、辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
路边摊小吃培训关键有土豆块、海带结、豆、肉丸子、虾丸、甘蓝、宽粉、油菜、大白菜、闷子、豆腐泡、蟹棒、菌类、素丸子等原料构成。和串串香原料类似，但是是在煮之后沥干水份，放盐，白醋，糖，花生粘，朝天椒，孜然粉，香油等翻拌后服用，在引入串串香的基本上创造发明的，十分火爆，有甜酸口味、香辣口味、咸辣口味、超辣口味，并且口味能够 依据本人爱好来开展配制，出現在每个中小学大门口，很受学员们的热烈欢迎，如今早已变成街边街巷的特色美食小吃。 
