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（1）炉灶节能的可行性：

由于***各大厨具厂生产的炉具中98%以上使用的都是旧式炉头，热效率基本上都达不到20%，燃料热量流失超过80%，浪费都比较严重。虽然有不少的酒店、饭店和单位食堂过去曾经作了节能改造，由于技术不成熟，大锅灶多少钱，产品质量及节能率都不高。我公司采用经监督部门检测质量合格、自主研发的“九五节能炉”，通过燃气预处理、预混燃烧、炉膛聚能、高温平面热对流高吸收、微火种、耐高温材料等过硬的综合节能改造技术可对旧式炉灶进行节能改造，改造后的炉灶，炉灶燃烧率达98%以上，热效率可达30-46%，远远高于同行。在***节能减排的政策号召下，数年来我们在***各地市场上进行招商推广该酒店炉灶的节能改造，经改造的客户使用后，实践证明节能率平均可达30-50%以上，改造后炉灶的火力大而均匀，火种小而开关稳定，而且炉芯经久耐用，受到广大厨师的好评。

蒸汽大锅灶性能以及优点

蒸汽大锅灶是众多设备中的一种，工作的更大特点就是蒸汽.真正实现了一种设备多种使用方式，不敢是消毒柜还是水箱等等工具，都能和蒸汽大锅灶共同使用，提供免费的资源，所以也就是因为这样突出的优点，所以在市场中得到很多消费者的喜爱和追捧.在工作中，可以重复使用二次循环燃烧，同时制作出大量的蒸汽.能源节省显著是设备具有的显著优点之一，对比其他类型的设备，蒸汽设备每年的能源消耗十分显著.每年可以节省上万元的能源费用.不仅仅如此，蒸汽大锅灶还采用吸风装置.对于工作中出现的油烟，单眼大锅灶价格，可以及时的吸附干净，保障工作场所之内不会有油烟危害.对于今后的清洗以及***，可以有效的节省时间和工作量，所以深受消费者的喜爱.但是使用中需要注意对于设备的爱护.

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我们在购买大锅灶的时候，我们需要通过判断自身所在区域、经营客户对象、经营规模等，高原地区就需要特定的大锅灶，星级酒店厨房一般会使用电磁大锅灶，不锈钢大锅灶价格，一般企业食堂、学校食堂多使用燃气大锅灶。

　　很多餐饮经营者都在询问，我们公司50人，做一个食堂需要好大的大锅灶呢?100人的又是多大的呢?小编现在为大家介绍一下，大锅灶锅的直径所应对的用餐人数。一般大锅灶配锅直径分为Ф700、Ф800、Ф900、Ф1000(单位mm)这几种，Ф700的可以供应60-100人用餐，扬州大锅灶，Ф800的可供80-200人用餐，Ф900的可供150-300人用餐，Ф1000的可供200-350人用餐。

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