洗碗哥多年经验(图)-工业长龙式洗碗机-汕头长龙式洗碗机

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商用洗碗机要考虑哪些因素？

一、除渣系统：通过预洗模块内的装置，自动将过滤不了的残渣进行不断的收集，通过排污泵直接排到进口端的过滤篮内，确保在残渣影响水质前就自动将这些残渣进行清除，保持预洗缸内洁净的水质。

二、清洁系统：洗臂有清洁的特殊设计，并不需要拆下洗臂就可以对管子内部进行清洁，同时***清洁喷嘴的合理布置，在清洁洗臂的同时也会对机器内部的门背面进行检查并冲洗，汕头长龙式洗碗机，通过这样的设计，整个洗碗机都实现了较佳的清洁效果。

三、***的清洗剂：再好的洗碗机也是需要配备好的清洗剂，清洗剂的存在就是为了清除餐具的油腻以及残渣，以便下一步的更顺利的进行。

商用洗碗机代替人工清洗进入智能时代

毕竟过去到至今还有一部分会请好几个工人来大量洗碗，直到现在依然有旅馆、餐厅、食堂、美食城等等都有招聘洗碗工，而且需求量还蛮大的。他们会把清洗干净的碗筷二次放去消毒设备去进行麻烦的消毒，一般要4个小时后才能拿出来使用。可以说这个等待过程是非常漫长，在用餐旺场时间5个小时是非常的致命甚至影响客人的用餐体验。相信即使没有经商饮食的人也明白这个道理，随着***越来越重视食品卫生和餐饮安全性问题。

现在卫生局检查是非常严格，所以绝大部分做餐饮类的人都会选择餐具经过消毒才使用，也导致了人工成本和水电的增加。所以无论是酒店还是餐馆的地方洗碗的人都占据了十几人个不等。每个月***都会花费3万左右的人工费，这也是单单清洗而已还没算上耗水量和二次晾干放进消毒设备上消毒的电费和时间。但是一台商用洗碗机只需要2个人操作运行即可解决以上的问题，这是一个让人难以接受又无法抗拒去置办一台商用洗碗机的理由。

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商用洗碗机的安装和使用需要掌握哪些技巧？

1、不管是安装还是使用都要注意：地面平整，稍微有一点的斜坡都会影响商用洗碗机的使用。

2、商用洗碗机应避免与污染源和高热源接触，从而避免对清洗后餐具造成二次污染，温度过高对设备造成损害，以免设备老化程度加快或增加故障率。

3、商用洗碗机的侧面或后面留出小空间，注意进水管和排水管根据安装的需要进行控制空间大小，预留空间用于放置洗碗机的后侧和下方。

4、进水口，可以设计专门的供水阀，位置距离洗碗机进水管机器的距离不易太远太近，设备进水口在设备的后方靠近中间位置。

5、排水口 ，位于机器底部；厨房洗碗间应有排水沟或预留排水管道，排水管内径不小于4厘米。

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商用洗碗机正确的洗涤方法：

1、使用过后的餐具要尽快放入洗碗机内，避免餐具上面的残渣被晾干，导致餐具难以清洗。

2、要避免餐具重叠，因为餐具的重叠会导致餐具清洗不干净还会导致餐具的损坏。

3、清洗餐具的时候一定要等洗碗机的水达到清洗的温度，一般清洗的温度都是能够杀菌消毒的温度，如果温度没达到是无法对餐具进行消毒i杀菌的，这样洗碗机效果就很难达到了。

商用洗碗机正确的维护方法：

1、一定要保证清洗臂和喷嘴没有杂物堵塞。

2、保证所有水箱都需要有水、并且加温到规定范围后开始清洗餐具;

3、餐具一定要摆放平整、避免重叠;

4、洗涤餐具的时候要关闭好通道的侧门、以免影响洗涤效果和消毒效果及烫i伤工作人员;

5、工作完毕后要清洗机器要打开通道的侧门让通道凉干;

6、后需要关闭洗碗机所有的电源;