蒸饭柜已经是非常普遍的饭店食堂常用做饭厨具，不过还有很多朋友对于蒸饭柜的使用不太了解，现在让大家都了解一下。
别离出来的饱和蒸汽由锅筒上部流往蒸汽机过热器，继续吸热成为450℃的过热蒸汽，然后送往汽轮机。在熄灭和烟风系统方面，商用蒸饭柜，送风机将空气送入空气预热器加热到一定温度。
假如是高温消毒方式的消毒柜，消毒完毕后，柜内温度仍较高，普通要10～20分钟后，商用蒸饭柜方可开柜取物。每次消毒终了，都要及时关闭电源，商用蒸饭柜，或拔下电源插头。
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一、使用电汽两用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电气线路，壳很想有效接地，接线必须牢固。没有漏电保护开关，和有效地禁止在种情况下使用。蒸饭柜记得非加性效应压力压力安全阀底部或插头，也不接管外排气，防止管道堵塞进入事故发生。
二、使用电汽两用蒸饭柜前将机器安放平整，在蒸汽管道上输入，菜盘，面包盘放入盒和部分水、 电力传输 （或蒸汽） 可以达到较好的消毒 30 分钟后，然后添加米饭、 面包和蔬菜。
三、用电加热时，水箱必须装满水，也不是水传输，以防止燃烧器具。浮动球阀应该检查为正常一方，流是光滑的如果缩放的入口插头应处理尽快，以避免水干。
四、电汽两用蒸饭柜外接蒸汽时应注意；电汽两用蒸饭柜非封闭的容器，使用应注意到整个蒸汽输入压力没有使用，以免发生***。燃气蒸饭柜的性能特点1、结构：采用采用食品级不锈钢材质，配有冲压成型的不锈钢蒸盆，经久耐用的板扣式门锁，造型美观，清洁卫生。当用蒸汽加热，把煮熟的食物，你想在框中要把门关上，蒸车配有气动安全阀、 气动球阀压力达到压力爆裂蒸汽溢出时，自动很正常，新闻界压力球阀被禁止的对象。
五、电汽两用蒸饭柜箱外壳不适用于酸、 碱腐蚀，防止腐蚀和氧化。
虽说商用蒸饭车的功用多样化，普通状况只需求把米放进，打开门调几个按钮就好，但在运用的过程中假如不控制好运用规则和学会***，你的蒸饭车就会加快走向 老旧。由于蒸饭车的功率高，在运用前必需装置漏电维护开关，检查好电器线路与做好消毒工作才可把大米放进柜中，在运用时必需将水箱加满水，避免因缺水送电 烧坏电器。蒸饭柜在蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内打开门，蒸饭车顶上配有气压平安球阀，气压到达一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象， 严禁用物体压住气压球阀。3、酸洗才能有限：酸洗钝化膏并不是的，节能汤桶***，对等离子切开、火焰切开而产和黑色氧化皮，较难除掉。碱性类的腐蚀物不可接近蒸饭柜的外壳，防止腐蚀氧化。蒸饭柜运用完后，要清洗蒸箱，要定时检查卸压阀、浮球阀，坚持通畅，正常运 作。商务蒸饭车一周内要清洗两次水箱中的余水，用柠檬酸清洁蒸汽柜每一处的水垢，坚持卫生清洁。