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学校食堂的大型洗碗机能洗碗吗
从小学到大学，学校的人数从几百人到几千人。如果是集中用餐，就更难解决餐具的清洁卫生问题。选择学校食堂的大型洗碗机应该是正确的选择。
在300-1000人的学校里， 根据人数， 您可以选择单缸洗碗机或双缸洗碗机， 两种洗碗机代表不同的洗涤速度和洗涤要求， 通道式洗碗机由于其相对便宜的价格， 洗涤效率优良，许多学校都注重清洗效果。大多数食堂会选择烘干消毒洗碗机，除了清洗效果好外，取出餐具看起来光亮明亮，看着心里舒服。
我们一般所说的学校食堂的大型洗碗机，实际上是流水洗碗机。与通道式洗碗机不同的是，它本身拥有的输送带，不需要使用洗碗篮，也不需要使用入口和出口工作台，即使不使用管道洗碗机，也适用于1000-10000人不等的学校食堂。除此之外，流水生产线洗碗机还具有除渣模块、预洗模块、主洗模块、清洗模块和干燥模块，由于2.5米-12米不同本体的长度，满足在不同规模的学校使用。
洗碗干净、真正消毒这两点是学校食堂选用洗碗机的目标，也是基本要求。
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为什么食堂后厨要使用商用洗碗机？
洗碗机的清洁程度是人工手洗无法达到的。餐具卫生的一个重要方面是餐具表面***的控制，***繁殖的条件通常包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。
商用洗碗机清洗餐具时，它会去除餐具表面的食物残渣、油脂等，从而使***繁殖失去其营养来源。同时，清洗温度一般为55℃-65℃，有时甚至超过71℃。清洗后，必须用清水冲洗。清洗温度一般为82℃-90℃，而大肠杆i菌和金***葡萄i球菌在餐具表面的适宜繁殖温度低于50℃，***了***繁殖的温度条件。因此，洗碗机的洗涤温度和漂洗温度是人手不可承受的，不能直接实现人工清洗。
其次，当使用商用洗碗机设备清洗餐具时，需要特殊的pH值液体药i物（清洗剂和干燥器）来******传播的酸度条件，在干燥器的作用下可以快速干燥，洗涤完成后可以获得清洁和干燥的餐具，从而******传播的湿度条件，并且人类手不能承受的pH值也是人类手不能承受的pH值，因此手动清洗无法实现环节。
因此，需要一台具有良好洗涤效果的商用洗碗机，并将水流冲击力、温度和时间与洗涤用品相匹配，以实现餐具的健康和可靠性。
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大型商用洗碗机核心优势有哪些
一、干净整洁
精细喷淋装置，不断的检查洗涤效果。不论进水压力大小，压力泵都将确保持续好的喷淋效果；可以根据餐具类型和污垢程度来配备水压和喷嘴的角度；360度环绕喷淋无死角冲洗。
二、自动清洗
机器会在运行中，进行自动内部清洗，确保卫生洗涤：机器停止运行后，大型商用洗碗机内部会用干净热水进行自动清洗，保持洗室内部干净卫生。
三、卫生设计
为保证污垢和***无滞留之地，光滑的一体式无焊接机身内部尤为重要：光滑圆弧洗涤水箱及排风系统无任何焊接缝、接角；机器内部面板无管道和螺丝；油脂过滤网使排气更加清洁。
商用洗碗机有必要吗
如今社会空气污染严重，雾霾、粉尘、看不见的***弥漫，人们在卫生方面越来越注重。甚至有一些人会带一些消毒水在身边对外面觉得不卫生的餐具或者物品进行消毒，现在的人们可以说非常重视食品卫生和餐具的干净。但是在酒店餐厅里每天都有大量的不同食物要处理，人工手洗一般都是用洗碗布，残留的在抹布上的***是普通的抹布30倍之多。所以想要洁净卫生餐具必须把餐具系统的清洗消毒后再给消费者使用。看到这里相信大家都觉得这样的处理非常耗时耗力。但是其实一台商用洗碗机可以轻松完成的。
酒店商用洗碗机可以解决这方面的问题，它之所以深受酒店、饭店、食堂喜爱，不仅它能快速清洗干净餐具还能有效消毒90%以上的***。而且它们运行的时间一个小时可以上千套餐具，
