普通蒸汽
水经过进水管流入汽化室I（汽化室由前汽化室、后汽化室、蒸汽发热管组成）水受热以后被挤进前汽化室，此过程如同有泵一样，可以不停的将水喷入前汽化室，在前汽化室形成蒸汽后喷出，普通蒸汽的温度在100-150°C。带给消费者主要利益1.温度均匀，锁住食物水份及营养不流失，保证食物口感2.适合蒸玉米、饺子、包子等非肉类食物。、
高温蒸汽普通蒸汽再经过采用特殊的循环对流加热装置受热，从而形成过热蒸汽（高温蒸汽）带给消费者主要利益1.渗透力，更快的煮食速度；2.更好的脱脂、减盐能力，满足口感的同时保证健康；3.保持***不流失；4.适合蒸鸡、鸡腿、排骨等肉类、海鲜食物。
西安汤包，里面有素食馅，没有倒汤，但是像南部的饺子一样，肉馅也包括在内。两种做法非常相似，但口味却大不相同。正宗的汤是清真食品，通常是牛肉和羊肉馅。肉略带味道，但不油腻。正宗的汤很稀，汤是饺子的两倍，加了***，只是听着食指。
推荐几个西安正宗的汤包。李铁关汤宝（小寨）牛肉汤汤，16元一笼，一共10个。我不觉得饿，我尝了两个。真的有汤，而且汤还是很浓的。皮肤也很薄，但要小心且容易折断。因为是牛肉馅，所以我希望有粗糙的粒状味道，肉的味道，但没有牛肉。我还是很满意。
新鲜肉汤
这个饺子充满了汤，夹在中间，轻轻一咬，先将美味的汤拿走，然后将薄皮和馅料咀嚼，然后放松。
原材料：
普通面粉150g，冷水35g，肉馅（小门后见文字）180g，皮肤冷冻（小门后见文操作方法）180g，热水50g，酱油（可选）2-3g
实践：
1，汤包：面粉90度以上用开水冲凉。
2.将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，加冷水，然后将面粉和面团放在砧板上。
3.将面团揉成光滑的表面。
4.滚动到一个容器中，用保鲜膜盖好，醒来半个多小时。 （昨晚，我将在冰箱中醒来）
5，取出混合的肉，切出一块冻皮。
6，将皮肤切成小丁，放入肉中搅拌，滴入酱油中。
7.混合肉。 （前一天晚上，馅在冰箱中冷藏了）。
8，取出面团，捣成圆柱状，分成剂量，约10g一个。
9.将少量干粉浸在***上，然后将其压平。
10，打开面团，中间又厚又薄。
11，加肉，一下，约12-13折。
12.用油纸将小汤包装入蒸锅。将水在蒸锅中煮沸后，蒸7-8分钟。
13，咬一口热，汁四流