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大型商用洗碗机真的节能吗不费电吗
现在不管是餐厅还是食堂，只要是公共场所用餐场所，80%都使用上了商用洗碗机，使用证明大型商用洗碗机比人工手洗或传统洗碗机都要节省能耗50%-70%，不仅省去人工清洗的许多弊端还为餐厅企业带来更多的效益。
主要原因：加热方式的突破
双核变频加热，是指内部有两组加热管，一般分列在不同位置，形成两个加热核。变频就是通过程序控制实现自动选择加热功率、加热时间。原理：通过热电偶温度传感器检测温度，然后反馈信号给变频器，变频器根据信号调整电流大小，从而调整加***圈（也有可能是电磁感应线圈）的功率。这是简单的介绍变频加热的原理。
经测试表明：普通洗碗机加热需要20分钟左右，而使用大型商用洗碗机因为拥有双核变频加热，则8秒钟快速达到80度热水，有效的减少了用电时间。
大型商用洗碗机真的节能吗?相比于普通洗碗机或人工清洗，商用洗碗机主要操作人数为2人，在加热方式可选择蒸汽加热或电加热，体验一下坐等20分钟等水加热或直接放热水进入洗碗机，一天二天可能没关系，但是日积月累的情况下，会造成许多浪费。但是大型商用洗碗机拥有双核变频加热，就不会有这种问题出现，也不会造成浪费。
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长龙式洗碗机的介绍
随着时代的发展，作为企业食堂管理者的您，是否遇到困境：在人工洗碗方面上，效率很低；清洁度也低。餐具卫生问题无穷无尽；招工逐渐增难！人工成本也会随着生活质量增加；洗碗工也会很难管理。拥有一台长龙式洗碗机，您将迎接一个全新的洗碗时代。
长龙式洗碗机适用于大型酒楼，各种食堂和一些工厂。长龙式洗碗机的多种特点你知道吗？一，安全卫生，在选材方面，是选择***无味，抗腐蚀的不锈钢制作而成，以此来避免二次污染。二，除渣率高，很多洗碗者都会担心还要自己倒掉渣，而我们的长龙式洗碗机并不用，可自动除去。三，传送方便，在运转的时候并不需要很多人，而且效率也会很高。然后就是清洗干净、节能环保，这个也许是关心的问题了。
商用洗碗机的介绍
商用洗碗机作为舶来品，在国外虽然广受欢迎，但对于中国的很多餐饮主来说还比较陌生，一来是因为中国碗碟与国外的差别很大，大小深浅各异；二来中国菜重油重腻，餐具上都会有多油粘稠的残留，比较难清洗。所以，在商用洗碗机进入中国市场初期，大多数餐饮主对商用洗碗机采取的都是观望态度。
随着科学技术的发展和人类认知的不断完善，一部分餐饮主逐渐转变思想，愿意尝试用商用洗碗机来代替传统的人工手洗，但仍有绝大部分餐饮业主认为人工手洗的性价比高于商用洗碗机，这也是早期商用洗碗机在中国市场不卖座的原因之一。
根据中国餐饮大数据研究中心发布的《2018中国餐饮大数据白皮书》数据显示，截至2017年我国餐饮门店大概为566.6万家。***餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，合计占比达到78%。随着需求的不断增加，中国商用洗碗机市场上的洗碗机厂家也呈井喷式增长。
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商用食堂洗碗机能带来哪些便利？
以商用食堂洗碗机为例，配备的控制面板具有单键操作、清晰显示的特点，控制面板的设计可以为操作者带来便利，同时为管理者降低培训成本；清洗过程不需要很多人，前后总共3人即可完成餐具洗涤；同时具有更出色的运行管理，更多的数据状态显示：清洗筐数显示、用水量统计，可根据需要清零、故障警告及水软化器加盐提示。清洗过程中的清洗剂也是***配备的，针对餐具的油腻残渣有效去除，让餐具更加洁净明亮。
节能水资源和电能也是比较受关注的一点。水资源的使用远远少于人工，而电能的使用也是每天控制在一定的电量，节约了消毒柜使用的电能，提高了工作效率。
商用洗碗机的清洗过程
1、回收：回收餐厅的餐具，放在一起清洗。
2、除渣：去除更多残渣，如回收餐具的残渣，并将其倒入垃圾桶。
3、分类：因为餐具有各种各样，有些会不适合在一起清洗，因此要提前分类。
4、将碗碟放在洗碗机入口输送带上，将碗碟口向下，按输送带方向，不要重叠，堆积起来，避免清洗中清洗不干净或损坏。
5、清洗和消毒：目前洗碗机大部分都是全自动的，无需太多的操作，直接完成清洗和消毒的流程。
6、清洗工作完成之后，对洗碗机进行清洁和***，保持使用寿命和清洁质量。
