黄焖鸡酱料制作：
锅上火加底油200克、黄油75克烧热，再放入干葱末50克炒至出香，紧接着放入咖喱粉50克、番茄酱350克、盐25克稍炒，待出油变红色时放入高汤350克、花生酱（可先用水稀释一下）50克、土豆泥200克、白糖50克，小火炒5分钟，装入盛器中，随用随取。以价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，还能根据自己的喜好随意点取，可以根据自己的口味轻重随意添加佐料等优点来吸引更多的顾客。
制作方法：
（1）先用刀在鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3.5厘米见方的块。
（2）将鸡块纳入盆中，加入精盐、姜片、葱段各2克、料酒5克、八角1枚、花椒1克腌渍30分钟。
（3）净锅上火，掺人清水烧开，投入鸡焯块，焯透捞出，沥净水分。
（4）锅复上火，加色拉油5、黄油烧热，投入干葱段、蒜子，将焯好水的鸡块入锅翻炒，至水汽将干，接着投入青、红椒块，加入黄焖酱、味精2克、高汤100克，搅匀倒入沙煲中。
（5）上火，待开锅，用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲搅两次，视鸡块吐油时，将锅离火，上淋芝麻油3克即可上桌。
黄焖鸡酱料的做法
全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。
***后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。
酱放在冰箱可以保存一个月。
快手黄焖鸡:
放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了就可以了。
一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。
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我公司消费的黄焖鸡酱料、微生物目标均契合国度有关部分的相干尺度请求，具有食物消费答应证（sc），并荣获国度质量检测中间颁布的《质量查验-国度尺度及格产物》声誉证书；并被选为《质量-效劳AAA企业》。黄焖鸡米饭加盟创业者应该学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。此中《黄焖鸡酱料》按照传统配方交融当代工艺消费而成，它有优良的呈香性、不变性、经济性，合用范畴广等特性，深受广阔新老客户的信任和承认。