压面机的注意事项
邢台晨阳机械厂为您介绍：
1、慎防漏电，如有漏电、跳闸现象立即关闭总电源，报告主管处理。
2、操作中要注意送面与接面过程中手与机的距离，慎防压伤。
3、注意防止压好的面掉落地上，必须放接收盘接面。
压面机的清洁
1、保持设备清洁。
2、机器工作完待机静止时，用温水加洗涤剂用抹布清洁。
3、再用清水清洁，然后用干抹布擦干水渍。
压面机的面团成品应该都是柔软光滑
注意用于压面机的面团成品应该都是柔软光滑但丝毫不粘手的。如果抹起来粘粘的就说明太湿了，压得时候会粘在机器里。如果揉的时候面团表面很容易有纹理就说明太干了。压面时候如果面片有蜂窝状的空也说明面团太干，需要加几滴水，揉过醒过再压。 纯面粉与水的面团，也可以用保鲜膜包着放冰箱醒过夜再压，实践过后感觉效果更好，也更省了揉面的力气。
压面机的工作原理
压面机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。压面机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。
