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鸡肉老碗汤面的做法:
卤的制作;
将油锅烧热,放入适量食用油,待油烧至七成熟小火将小肉丁300g炒香,放炸好的红油豆瓣酱150g,加入适量的水。放入桂皮10克,***4克,熬至汤浓稠后即可备用。
面的制作:
锅中加700克水,老碗面酱料代加工,酱料15克搅匀,待水开后备用,将150克湿面条,煮后捞入碗中,加汤适量,放入烫好的木耳丝,老碗面酱料哪家好,黄花菜各10克,红油2g辣油3g麻油4g,切碎的香葱15克,烫过生菜50克(或小油菜),浇上卤30克和香葱香菜即可。


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如何运营好面馆:1、价位要廉价2、菜量要足3、环境要好4、优惠力度要大
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