红外线静音燃气大锅灶
一 原理
红外线静音燃气大锅灶是今年发展起来的一种新型燃气大锅灶，它利用气体力学和空气动力学原理，采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，中心温度达到1000度以上，比传统大锅灶产品的中心温度高约300度，大大提高燃气热效率，综合节能率40%-60%。比普通炉灶节能60%以上，无废气，无噪音，无污染，工作环境舒适。
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学会定期清洁大锅灶
厨房当中的用品有很多,我们今天要介绍的大锅灶也是厨房设备当中一种灶具,一般可以把它用于商用厨房当中,它一般可以分为三种类型,燃气大锅灶,电磁大锅灶,蒸汽大锅灶.不同类型的大锅灶加热的方法不一样,大家在使用大锅灶的时候,只需要根据实际应用情况来挑选相适应的,才能满足于基本需求与使用,在使用大锅灶一定时间之后,要对它做好清洁工作,保证大锅灶的台面干净整洁,可以定期用湿布把它表面的脏物擦干净,然后再使用干布擦干.大锅灶内部的***工作也特别重要,一般需要到***厨房设备维护***中心去做清洁,自己不可以动手***它,否则大锅灶只会出现损坏,无法正常使用.清洗机的工作人员表示,如果使用的是燃气大锅灶,还要检查供气系统是否正常.
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中国已进入工业化、城市化快速发展阶段，能源需求持续增长。2009年，***餐饮业零售额更达到2万亿元。按企业燃料消耗占营业额5%的比例计算，餐饮业全年消耗燃料1000多亿元。再加上学校、***、企业食堂及个体餐饮业主所用中式炒炉消耗掉的燃料，保守估计全年消耗燃料要超过1300亿元，按当前市场价折算，合93#***1.3千万吨。近年来，产业结构、能源结构、行业结构、地区结构等结构性因素并未得到明显改变，甚至有向不利趋势发展的可能。因传统油气灶具热效率低，直接的能源浪费给餐饮企业和社会带来巨大的经济损失。按照鼓风式中餐燃气炒菜灶热效率提高到30%的保守估算，每年就可为社会节约150亿元，并减少大量CO2的排放。经济效益和社会效益极为显著。
