电加热夹层锅特点：
1、通过电热管加温导热油来进行加热。
2、电加热设备属于过渡型设备，加热速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到300℃左右。
3、受热面积大，受热均匀，阿里地区商用可倾夹层锅，热效率较高，控制方便。
4、导热油蓄热性强，温度上升后，降温慢，商用可倾夹层锅厂家，保温性强。
电加热夹层锅的组成部分：
1、电控系统：显示和控制加热的通断，控制加热温度；
2、注油口：加注导热油：
3、PT100：探测夹层内导热油温度：
4、加热管：通过电控系统的控制对导热油进行加热：
5、传动机构：通过转动传动机构的手轮可以对锅体进行出料或复位；
6、放油口：换油时用；
7、搅拌机构：对物料进行搅拌。
商用可倾夹层锅
夹层锅结构
夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，商用可倾夹层锅作用，中间夹层通入蒸汽加热。
夹层锅广泛应用于各类食品的加工，商用可倾夹层锅生产商，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
夹层锅按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
夹层锅按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。
夹层锅夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
商用可倾夹层锅
夹层锅整体结构：固定式主要由锅体和撑脚组成。可倾式主要由锅体和可倾架组成。搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚：（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
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