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自动洗碗机的工作原理:
自动洗碗机大多是采用相同的原理制造而成,主要是通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷,以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解,加之热水对食物残渣的浸泡澎化,使得油污和残渣迅速分解与脱落,并达到清洁与除l菌的双重效果。
物理清洁与化学清洁。物理清洁比较好懂，就是在洗涤泵的驱动下，高温水流呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷，一般这个水温基本都在70摄氏度这样。各个品牌的技术区别基本就是从喷臂喷出射流水的压力，角度及速度的不同。另外，对餐具表面的间接冲刷，也就是水流喷射至餐具及内胆后的反弹，也就是对餐具的多角度冲刷。这里比较有代表性的就是美的的amp;#8220;旋转喷amp;#8221;技术。直接按照字面理解就可以。第二个就是化学清洁。其实这一点更加好懂，就是洗涤剂的利用，这一点在洗碗机的品牌上区别不大，大部分洗碗机厂商的洗涤剂都是由;亮碟供应的。洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映，使油污脱离餐具。达到清洁的效果。
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商用洗碗机和人工洗碗的明显优势
经过厨房实际应用证明，使用自动输送式洗碗机的综合成本只是人工洗碗碟综合成本的50%以下。例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用自动输送式洗碗机，只需2人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒，立即可以送上楼面餐桌使用。而无需经过消毒碗柜停留一段时间消毒后才能使用，从而节省大量的人力和时间。
人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不断，洗碗间污水横流，人多手乱。在繁忙时段，打烂碗碟的事，时有发生。作为经营者，每年花费在添置补充碗碟方面的钱，也是一个不小的数目。现在***经常在强调要环抱节能、注重卫生、节约用水、优化企业管理。如果你的酒楼选择使用洗碗哥洗碗机就能一次性满足以上几点要求。令您的企业在食品卫生、规范管理方面更上一层楼。还令您的企业在人力资源。
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洗碗机小妙招：
1.省时省力。运用食堂洗碗机洗刷餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需即将洗刷的餐具放入食堂洗碗机，翻开水龙头，一按电钮，尽可放心肠去做其它工作，由于洗刷过程中，能主动清洁完结操作。智能商用洗碗机厂家
2.节约用电节约用水。环保，处理厨房脏乱差的问题。
3.操作简洁。洗刷主动化程度高，通常有几个程序可选择：例如规范洗、强洗、冲刷。只要将餐具放入洗碗机内，选定一档，洗碗机则在设定的时间内，完结洗刷、漂洗、烘干等选定的功用。智能商用洗碗机厂家
4.去污能力强。通常用食堂洗碗机洗餐具。在85热水力屡次清洁，能够使餐具外表的残留，油腻完全去掉干净，而且还能乙毒等多见病毒和病菌，然后有利于***健康。
