快餐***厨房工艺流程
***厨房工艺流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷却-分装-封口。
使用人群：企业供餐、学校供餐、门店供餐、快餐供餐、等大型场所。
建立***厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序***化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。因此，企业必须积极转型升级以应对市场的变化，而发展***厨房是餐饮业转型升级的有效运营模式。
******厨房设备作用
***厨房分类
***厨房分类：
按业态：
团膳业***厨房；快餐连锁业***厨房；火锅连锁业***厨房。
又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、***及社区供餐等。
按配送模式：
全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。
用***厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润，保证商品的品质、卫生标准的一致性。
现在***厨房：
设备代替人工，降低人力成本。
保证口味统一，防止技术扩散。
间接降低房租，节省运营成本。
集中规模采购，品质稳定安全。
******厨房设备作用
米饭***厨房生产线
***厨房为保证原料质量的稳定，方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的***原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。***厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以从厂家进行定制。4、可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、***率配送服务，降低物流成本。由于进货量大，***厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。
******厨房设备作用
