二、大袋香菇栽培24×55cm模式
大袋香菇栽培技术模式，来自于河南省泌阳县的秋季栽培模式，根据这个地区的气温与福建区域气温偏低、又是在长江以北的***带区域的秋末季节栽培，冬春季节气温低于20℃、出菇季节是在一年之内气温环境因素条件下而出菇的，菌棒不容易产生温度的出菇条件下确定“大袋香菇栽培”。春栽香菇的温度条件较好，延长制棒时间，好像没有造成大面积的污染。
三、中袋香菇栽培18×60cm模式
香菇中袋栽培模式的选择和确定，源自西峡县“南菇北移”典型模式设计与推广。品种齐全、质量优良、价格合理、信誉可靠取得了客户们的一致好评,欢迎广大新老客户前来洽谈业务。西峡县1994年的深山乡（太平镇和黄石蓭林场）小规模袋栽香菇实验性推广的效果选择，把15小袋、24大袋同期进行小规模实验，总结出“15小袋出菇两潮变形严重和24大袋直径大于手持操作管理并且重量不适宜家庭弱劳力操作”的综合因素，选择17×55栽培袋模式，经过3-5年的推广过程，选定了18×60栽培袋模式为“西峡模式”生产推广模式。
2、选择适宜的越夏场所
菌棒越夏分室内和室外二种方式，室内越夏应选择阴凉、通风、干燥的场所，如土木结构的平房、礼堂、仓库等房子越夏，千万不要放在砖混结构的洋房顶楼及平台下面的房屋越夏。堆放在楼房上层越夏的菌棒由于热空气上升引起温度升高，极易发生烂棒现象，须在高温天气来临前搬到底层楼或室外越夏；室外荫棚越夏，荫棚应搭建在通风、水源充足的地方，特别要注意加盖棚顶的遮阳物，棚的四周60厘米以上部位加盖遮阳物，60厘米以下用竹技、木条做成栅 栏状或用遮阳网，让荫棚保持阴凉通风；四周开挖排水沟，棚顶架设喷水设施降温。机械装袋时，先将塑料袋筒一端用线绳扎口，另一端袋口套进装袋机出料口，并将多余料筒部分全部套入出料筒，打开机械开关，培养料便徐徐由出料口向料袋流入，双手用力紧托料袋缓慢后退，用力大小决定装料松紧。无论是室内还是室外越夏场所，在菌棒堆入前必须对堆放场所进行彻底清理，并进行杀虫和灭菌处理，降低菌棒堆放场所的病虫基数。
4、高温季节少搬动、不刺孔通气，可适当喷水降温
搬动菌棒、刺孔放气等会加剧菌丝的生理代谢作用，菌丝释放出热量而使菌棒温度升高，所以当气温高于26℃以上不宜刺孔翻堆，禁止振动和搬运菌棒。适时脱去外袋：在培养过程中注意培养室温度，待菌筒菌丝发至80%左右时脱去外层袋，按常规生产方法管理。如遇到连续高温天气培养室温度过高，可采取每天早晨或傍晚朝培养室的墙壁四周、空间、地面，室外荫棚的棚顶及四周喷水的方法进行降温，室外荫棚也可采用灌跑水的方法降温。喷水后注意加强通风，以防高温、高湿引起杂菌***，发生烂棒。