快餐***厨房工艺流程
***厨房工艺流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷却-分装-封口。
使用人群：企业供餐、学校供餐、门店供餐、快餐供餐、等大型场所。
建立***厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序***化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。***厨房运行效果的优劣，直接受上游产业的影响，同时关系到下游相关企业经营成本、质量及效益。
******厨房生产线工艺
快餐***厨房
***厨房生产线是快餐加工工艺过程中核心设备，其专门化是快餐产品标准化的关键。建立***厨房的作用：***厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。随着中式快餐业的不断发展，加热烹饪设备在品种、质量和技术功能方面有了很大的提高。我们今天将着重介绍快餐加工中常用的各种炒锅、油炸设备、蒸汽夹层锅、蒸箱、蒸物机、烤物机、烤箱等一系列设备。
随着快餐业的发展，以往采用单体蒸箱蒸制大米饭的方法，已在产量、质量等方面满足不了市场需求。***厨房动线与走道的预留：每个流程环节必须紧紧相连，才能减少作业时间及人员的浪费，而这些区域间的主动线与附属走道一定要考虑它的流通性。目前，国内外已逐步使用自动米饭***厨房生产线，将整个米饭加工工艺分解不清洗、蒸煮等不同的步骤，全部由自动化的机械设备组合成流水线，实现了高速、连续的米饭工业化生产。
******厨房生产线工艺
***厨房生产线
***厨房生产线备受馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐，是提高食品加工质量、缩短加工时间、改善劳动条件的优良设备。
***厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。
***厨房生产线可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、***率配送服务，降低物流成本。
******厨房生产线工艺
