电加热夹层锅特点
1、通过电热管加温导热油来进行加热。
2、电加热设备属于过渡型设备，加热速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到300℃左右。
3、受热面积大，受热均匀，热效率较高，控制方便。
4、导热油蓄热性强，温度上升后，降温慢，保温性强。
5、使用安全、操作方便、应用广泛。
6、根据实际使用情况，加热功率及搅拌功率可选、保温层跟盖子、框子等都可以定制。
7、架体为全304不锈钢制作，涡轮及齿轮处为保证使用强度使用经防腐处理的碳钢件。
8、控制箱的加热管控制系统分两到三组控制，充分保障加热管的使用寿命。
食堂电加热夹层锅用途
夹层锅描述
夹层锅：又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。1、先通过显示系统温控仪上的“ ”“-”设置工艺所需要的加热温度。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。按加热方式共分为：蒸汽式夹层锅、燃气式夹层锅、电加热（介质导热油、介质水）夹层锅、电磁加热夹层锅。常规型号有100L、200L、300L、400L、500L、600L，这几种型号基本会备货，超出的型号需要定制。
食堂电加热夹层锅用途
燃气加热夹层锅
燃气加热夹层锅主要特点：
1、燃气夹层锅采用公司自行研发蘑菇型新炉头，火力猛，不爆燃。
2、公司自行研发炉盘，炉盘单圈可***控制，温度高达300℃左右。
3、标配电子打火功能，结构合理，使用操作方便，不爆燃。
4、采用自行研发设备工装平台，设备轴对称更好，翻锅轻盈，更耐用。
5、燃料：液化气
6、涡轮蜗杆处加装降紧螺栓，松紧可调。
7、独特研发烟囱设计，加热更均匀、热效率更高。
蒸汽夹层锅特点：
使用反压力蒸煮。7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
食堂电加热夹层锅用途
