本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。横轴搅拌炒锅不粘锅，动力采用无机调速器与涡轮，多功能真空横轴搅拌炒锅材质，蜗杆，减速机的结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角，使用***的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生。横轴搅拌炒锅顾名思义，是搅拌炒锅的一种，它是依靠横轴搅拌的方式来翻动，具有外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等优点。
真空横轴搅拌炒锅材质
横轴搅拌炒锅功能特点
1、加热方式有蒸汽、电加热导热油、电磁多种选择。
2、 真空浓缩搅拌系统，是由一套真空泵与冷却机组组成。可以使物料低温沸腾搅拌，电磁真空横轴搅拌炒锅材质，浓缩机组保护泵体，使用寿命更长。
3、搅拌传动系统由一套减速机与无级变速机组合而成，蒸汽真空横轴搅拌炒锅材质，与搅拌轴实现软连接，宁波真空横轴搅拌炒锅材质，保护机械密封及减速机的寿命。
4、 食品级特氟龙搅拌尺在底部贴边运转，传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。
5、该设备有效容积较大，适宜一次加工几十、几百斤甚至更多物料。
6、锅体的卸料、复位采用电机传动控制，操作极为方便
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真空横轴搅拌锅技术特点：
使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。
横轴搅拌炒锅组成：由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。
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