***厨房的介绍
很多客户都在疑惑，到底什么是***厨房呢，又有什么作用呢？***厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有***场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。在***厨房，菜品原材料进入工厂式的流水线上生产，下线后的菜品为成品或半成品，然后被直接送到各店。“***厨房”的概念是从国外引进，在日本、美国等国，连锁餐饮业重视并建设***厨房已有几十年的历史。
随着智能科技的发展，智能餐饮和***厨房是解决食品安全的一个重要手段，是餐饮产业的一个大趋势。要做到项目的生产加工工艺流程设计合理、功能区布局科学、物流动线畅通、食品卫生安全、设施设备配套、质量与服务管理体系完整，是需要和包括餐饮企业在内的各建设***的精诚合作才能够完成的。智能化、节能环保成***厨房发展趋势我国国民经济快速增长，城市的工业化和现代化建设步伐加快，不仅为餐饮业创建了良好的环境条件，还为餐饮业发展提供了广阔的市场空间。所以有想法的客户还在犹豫什么呢？
不锈钢***厨房流水线工艺
***厨房采用
***厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在时间内运到分店。在生活速度不断变快的现代设备，***厨房的建立与规划已成为很多中餐企业在规模发展过程中面临的首要问题。（采用***厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。）是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。
不锈钢***厨房流水线工艺
***厨房工艺流程
***厨房工艺流程：清洗-晾干-切菜-炒制-冷却-分装-封口。***厨房作用：降低人事费用、降低物业成本。提高服务水平，提高工作效率。使用人群：企业供餐、学校供餐、门店供餐、供餐、等大型场所。
中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出***厨房。
不锈钢***厨房流水线工艺
