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瓦香鸡是在黄焖鸡基础上的升级改良版，吃起来口感比较丰富，有层次感；而且品种丰富，鸡肉、猪肉、各种蔬菜等样样都能做。
瓦香鸡是本店的主打，鸡肉需要经过腌、炸、炒、炖等多道工序，再搭配上酱料，麻辣鲜香，百吃不厌！
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瓦香鸡被称为鸡当中的战斗机，更是经常被拿来和黄焖鸡比较，很多人不知道，瓦香鸡是黄焖鸡的升级版。口味丰富多样，菜系满足各个年龄段的消费群体，风险低，。
瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，作为一个传统的餐饮产品，能让更多人简单的制作并品尝到美味。
瓦香系列菜品做法
瓦香荤菜系列
瓦香鸡鸡肉加工：将鸡肉切成2cm方块。
腌制：以1斤鸡肉为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。
炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，捞出备用。
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其他食材与鸡块的做法相似，只是油炸的时间不一样，蔬菜是放进油锅里过油0.5-1分钟，鱿鱼片是1.5分钟，猪肉片是2-3分钟，排骨是4-5分钟。
鸡块，鱿鱼，排骨，猪肉都需要用腌料腌再炸，花菜等蔬菜不需要用腌料腌。
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