普通的烧饼是在烤箱里烤的，这种“烧饼”就像热狗一样，是在两个特大号烤箱组成的“烤箱”里烤的。卖“烧饼”的叔叔说这也是他受欢迎的秘密之一。火锅是一种传统食品，在山东和河北省流传已久。与普通的烧饼相比，正宗的烧饼仍然是手工制作，没有任何香料，面团应该尽可能少的沥干。在制作过程中，厨师应该用他所有的力气揉面，直到他觉得无法揉面，然后把它放在炉子上烘烤。只有用这种方法做的油煎蛋糕才能既结实又耐嚼。
用小刀将包好的面团展平成直径9厘米、厚度1.5厘米的圆形面饼，用小刀沿面饼圆周切下16朵深0.5厘米、斜度30度的刀花。用刷子将切好的花面均匀刷上麦芽糖水，将花面放入圆盘中，花面朝下，无花面朝上，沿圆周方向捏紧边缘，用蘸有清水的手指涂抹无花面，然后将面饼翻成另一只手掌，用手指粘上芝麻，均匀地拍在花面上， 将面饼变成另一只手掌，当面饼表面呈金***，成品直径为9厘米，厚度为2厘米时，可以用炉铲和饼架将面饼取下。
下一步是卷蛋糕。用擀面杖把面团擀成手掌大小的圆形，蛋糕的原型就做好了。随着烧饼的雏形，它只是制作烧饼过程的一半。为了改善口味，这个过程是将白芝麻撒在大托盘上，用芝麻制作烧饼。此时，陈师傅有一个重要环节要进行，那就是为了提高烧饼表面的粘度，使烧饼能粘上白芝麻，在糊烧饼时能牢固地粘在筒壁上，陈师傅要为烧饼表面“做一个面膜”。他将烧饼放入一碗清水中浸泡，然后放入陶制模具中挤压，使其更像烧饼。