胡饼是醉的早期烧饼，流行于唐代。《资治通鉴.玄宗》记载:安史之乱期间，唐玄宗和杨贵妃逃到咸阳蓟县宫，没留下什么吃的。杨作为宰相，到集市上去买胡糕并赠送给他们。那时，长安以制作芝麻饼而闻名，个芝麻饼店叫复兴坊。为此，诗人白居易写了一首诗说:“胡麻饼看起来像京都，它的脆而油的脸是新鲜出炉的。致饿大使，杨。品尝香味，仿佛它是幸福的补充。”芝麻饼的制作方法是取清粉、芝麻、清油、碱面、糖等原辅料，制成面团，发酵，加入酥香，用拉力器定型，刷糖色，粘芝麻，在烤箱中烘烤，因而白居易说“面粉脆而油”。
圆筒炉的内部形状类似于一个带有封闭孔的拱形桥孔。制作时，将燃烧过的无烟木炭放在一个平的炉台上，先将拱形的缸体加热，然后将烤好的蛋糕倒置粘贴在缸体上。这时，烧饼被缸体加热，用炭火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮。烤出的蛋糕呈圆形，焦***，外焦内嫩，酥脆可口，口感醇厚，风味独特。锅灶烧饼也经常出现在摊位上。把羊肉串塞进刚烤好的瓦罐蛋糕里，咬一口。外面酥脆的残渣里面有羊肉的香味。在夏天，请朋友喝一杯是必要的。油码头材料:低筋面粉110克白糖8克食用油38克水50克盐1.5克
糕点:低筋面粉75g食用油33g？
泰州烧饼的馅料有很多种:酥、糖、盐、葱、萝卜丝、荠菜、野菜、油渣等。食客根据自己的喜好选择和购买。它们价廉物美，经济实用，深受许多市民的喜爱。为了吃正宗的烧饼，许多人宁愿跑更多的路，走更多的街道。他们也愿意吃它。人们吃它是很自然的。为了赶上早市，面包师在半夜开始做蛋糕。他太忙了，连衣服都没出汗。虽然他赤膊上阵，举止优雅，但为了生计，他的脸是什么？将制好的饼坯粘贴到大炉的炉腔中，用柴火烘烤。为了防止贴在三面的蛋糕不被火烤或烤得不够，师傅用燃烧着的麦秆转过身，在一个大烤箱里烤，以确保每块蛋糕都是成熟和脆的。烤箱烤出的又脆又大的蛋糕给了人们不可抗拒的食欲，给他们带来了一些。
“吊炉煮饭”。它的制造工具“吊炉”有自己的特点。一般来说，制作烧饼的工具是顶部烤饼，底部烤火，而挂炉是底部烤饼，顶部烤火。首先，用火加热炉子，然后用杠杆把炉子举起来，放入麦饼中上下烘烤。它的外形是圆形的，比普通烧饼的直径小得多。这也是因为很多年轻人不愿意做传统的烧饼，尤其是天气热的时候，做烧饼的人就像洗澡一样。它们很热，而且它们也会不小心自己。烘焙机的出现很好地解决了这个问题。这似乎也让更多年轻人在没有这么大负担的情况下创业变得更加容易。毕竟，数千美元的创业成本仍然相对较低。此外，在许多地方，机器还被赠送技术，这是非常方便的，使没有技能的人可以成为烧饼的主人。