冬至是中华民族的一个传统节日，有句话说的好，冬至饺子夏至面，下面介绍饺子馅的配方及制作方法
胡萝卜羊肉饺
原料：胡萝卜一根(约150克) 羊肉馅250克 大葱一根(约50克) 生姜一块(约20克) 花椒20克泡开水5大匙 生抽2茶匙(10ml) 料酒1茶匙、香油1茶匙 盐1/2茶匙 美极鲜味酱几滴(可无)。
制作方法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。
2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃。
家的味道是什么？家的味道就是做饭时父母的味道。真正的好口味是一家人精心为您选择每种食材，为您做一顿美味的饭。为消费者提供各种美味的饺子，让您感受到家的温暖.
在母亲的手中，饺子里，心头流浪。在母亲的手中，把馅薄薄的饺子放在锅中煮熟，把大腰的饺子放在盘子里咬住，充满爱意。这是食物给我们的情感，让我们在饱腹的同时获得情感上的支持。
它的许多风味都***了家的味道。妈妈的饭菜总是注意营养的合理搭配。也一样。它将各种配料整合到饺子中，使饺子的营养更加均衡，为消费者提供一天的身体需求，使所有工作和学习都充满活力！
如果您有家，这里是个想家和四处游荡的好地方。想家的时候，来西塘点一份美味的饺子和一杯热饮。这将是减轻思乡病的好方法。
水饺的演变
三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。