烹饪历史悠久。据说是汉代班超从xi地区传回来的。《续汉书》曾记载:"鬼王爱胡饼，京城都吃胡饼。"所谓“胡糕”就是醉氏早期的烧饼。
到了唐朝，胡饼就开始流行了。据《资治通鉴》记载，安史之乱爆发后，唐玄宗仓皇逃往四川，途经咸阳王仙宫。"到了中午，桌上还是没有吃的，杨就从城里给胡做了些糕点."当唐玄宗处于***之中时，民间食物胡冰成了他的“救命食物”。唐代长安嘴的胡蛋糕店被称为“福”。时任中州(今重庆忠县)知事的白居易曾写过一首诗:“胡麻饼就像京都，新鲜出炉的油酥面。把这一信息发给杨大使似乎是一种补充。”
没有证据表明胡蛋糕是如何演变成烧饼的。可以肯定的是，到了清代，胡饼的名称几乎已经消失，取而代之的是各种各样的烧饼。
锅灶烧饼，烧饼是用炉子做成的，因此被称为锅灶烧饼。用罐子做食物是一种独特的方法。它利用了罐子的光滑度、耐火性和厚度。烤出来的蛋糕不焦不滑，味道香脆。这种烧饼的烹饪方法在温度上非常讲究，因为罐子是凹的，冷的或热的烧饼会滑落。坛子炉呈圆饼状，有花檐，大小与芝麻饼差不多。据史载，亳州自动控温打烧饼炉子，晚清时，乐亭县城北关有一家名为“石老”的熟食店，主要经营蒸馒头和挂炉烤面包。当时，为了更好地利用馒头的下脚料——肥肉和包心菜，把烤好的面包放入挂炉中烘烤出售。没想到，自动控温打烧饼炉子多少钱一台，由于它的美味和低廉的价格，它很受欢迎。石材老化改进了工艺，自动控温打烧饼炉子价格，添加了配料，并从悬挂式烘炉改为圆筒式烘炉。突然间，它的名气大增，买家蜂拥而至。
倒置的铁锅在炉壁上呈圆顶状。一个贴着泥土和草木灰的大铁锅倒在炉架上。炉子里的炭火燃烧得很旺。在炉子旁边的案板前，面包师有明确的分工。一个人把面团一个接一个地拉成大小相等的馅料，自动控温打烧饼炉子厂家，用擀面杖快速地把它们擀开，快速地抹上馅料，然后把它们包起来。另一个拿起包好的面团，用手掌一个接一个地拍打，“丁咚咚”地像鼓一样，做成碗大小，撒上芝麻，然后反手一个接一个地粘在炉壁上。如此反复，不一会儿，炉壁就被油酥面团覆盖了。随着熊熊大火的燃烧，蛋糕从白色变成了橙色，并鼓出了一包包。
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