许多消费者习惯于在超市购买主要食品，例如bun头和蛋糕，但他们通常在购买时缺乏判断标准。
要点1：不要购买过白的意大利面
面粉天然含有微量的胡萝卜素，因此，无论面粉多么细，都不可能变成白色。
但是，消费者更喜欢白色，而他们越喜欢白色，生产商就会找到更多的方法来使面条更白。
一般有两种方法：将氧化剂“过氧化苯甲酰”过量添加到***许可的两倍或三倍；或用柳黄熏蒸。无论哪种方式，它都会***食物中的***，并构成安全隐患。
因此，消费者不应购买太白的面食，例如steam头，花卷和豆袋。有一点***，但这是正常的。
如果可能，建议先购买全麦steam头。虽然有点麻木，但它是***和棕色，看上去很丑陋，但营养价值高，是真正的天然产品。
将300克面粉和40克水倒入碗中，加入两汤匙食用油，搅拌成絮状。然后将面团揉成光滑的表面并盖上20分钟。 7.将瘦肉放入碗中，加一勺盐，酱油，蚝油，料酒，麻油和少许糖。向一个方向搅拌。 8.搅拌后倒入适量的葱花，继续搅拌均匀。 9.将猪肉皮切碎，切碎，不要搅拌。 10.取出清醒的面团，将其放在砧板上，砸碎到生长条上，切成均匀的小块，约18克。 11.用a面杖将面团揉成一个中间很厚的薄面包。用勺子把肉切成小圆面包。 12.然后将褶皱像袋子一样包裹起来，然后放入笼中。 13.在蒸锅中冷却蒸锅并蒸10分钟。 14.准备好带有细馅和馅的汤。
bread头的收缩是由于the头的皮过密的事实。在暴露锅的瞬间，the头的内部和外部之间的温差大，并且面筋骨架不能承受大气的压力，因此the头迅速收缩成团。除了低温是收缩的主要原因外，还有几个因素。
一，操作过程中的问题
1.面团***过度，通常称为“旧”。面团非常柔软并塌陷，变成糊状，并且不鼓胀；它没有肌腱，也就是没有骨头，有些像豆腐一样散落着。酸度强，如果将其蒸熟，则不能用作成品。面筋骨架不能起到很好的支撑作用，头容易收缩。
2.面团太长或搅拌过多，使面团失去弹性，粘度太大，面筋被***，洗涤时面筋不易洗涤，储气量大。 the头减少，导致bread头收缩。
3. bread头在蒸制过程中会长期蒸蒸。事实证明，放在蒸锅中间的bread头很容易收缩。由于中型often头经常被蒸汽淹没，蒸锅顶部回流，甚至滴下水，导致皮肤变得粘稠，过密，导致皮肤萎缩。
4.如果加入的水量太大，太多的水将加速酶分解蛋白质，削弱面团的弹性和延展性，并使面团发粘，这将给操作带来困难。发酵过快且腐烂，并且终产品不正确。更糟的是，收缩率等成为第二严重的问题。
牛奶袋
此奶油袋的插图添加了黄油，奶粉和鸡蛋，营养丰富，甜而不油腻。外皮经过发酵和酵母发酵，小麦是纯净的，易于消化和吸收。在孩子们中很受欢迎！
原材料：
成粉25g，蛋ard粉30g，奶粉70g，鸡蛋210g，黄油100g，精糖140g，精糖20g，普通面粉600g，酵母4g
1.黄油软化后，加入细糖并搅拌均匀。
2.加入鸡蛋3次，搅拌均匀。
3.筛入奶粉，奶粉和蛋ust粉。
4，搅拌平稳，无颗粒。
5，放入蒸锅中蒸约30分钟。
6.在蒸牛奶至完全蒸煮期间，不时搅拌筷子。
7.将蒸好的奶黄馅冷却，将保鲜膜放在冰箱中约一小时。
8.将面粉放入一个大碗中，然后加入酵母。在碗里加20克白糖。
9，白糖用热水洗净，冷却至不热。
10，冷至不热，将约40度的白糖倒入面粉中，同时搅拌直至呈棉状。
11.拿起筷子，用手将面团揉成光滑的面团。
12.盖上湿布，将其放在温暖的地方发酵至两倍大小。
13.取出面团，将其放空，然后***其原始尺寸。捡起试纸，用手捡起相同大小的代理。
14.取出***乳状馅料，倒入小球中。
15.取一个小的面团并压扁，然后放入乳***的馅料。
16，用虎口闭嘴。
17，闭嘴捏。
18，半锅水在蒸锅中燃烧至约40度。将包装好的奶***袋放在蒸笼中，蒸笼上覆盖有蒸笼布或油纸，将盖子放在蒸笼上，需两次校样10-15分钟。
19.醒来后，在大火煮沸后继续蒸15分钟。火关闭3分钟后，小心地打开盖子。
提示：
在蒸煮过程中需要打开乳白色的馅料并将其搅拌2至3次，以加快蒸煮速度。面团发酵后，筋疲力尽，the头的外皮可以变得光滑柔软。蒸时请勿打开锅盖。蒸时，继续窒息几分钟，然后小心打开。