香浓汁烧干鲍焖鸡的做法步骤1提前泡发好干鲍鱼，我大概泡了5天，虽然用牙签可以扎进去，但后焖出来还是有点硬心，建议还是泡足7天以上吧！步骤2靓鸡半只，切块，用油、盐、姜丝腌15分钟左右步骤3起油锅，爆香葱头步骤4加入干鲍爆炒，炒到有点焦焦，因为这样之后煮出来的汤汁才会乳白、浓郁，感觉把鲍鱼里面的蛋白质都煮出来了～～步骤5加入鸡块爆炒，此时可以加入少少料酒去腥步骤6加入盖过面的开水焖制步骤7烧开后放到砂锅中炖，大概30分钟，看水干的情况。当试到鸡和鲍鱼软烂后，就可调淀粉汁勾茨了！后用适量生抽和老抽调味，加入葱段就可以起锅了。 因为腌鸡的时候放了盐，所以煮的时候可以不用再放了，用生抽调味
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鲍菇焖鸡爪的做法
鲍菇焖鸡爪的做法图解1
步骤1
鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块
鲍菇焖鸡爪的做法图解2
步骤2
放入沸水中焯水后
鲍菇焖鸡爪的做法图解3
步骤3
取出沥干水备用
鲍菇焖鸡爪的做法图解4
步骤4
杏鲍菇洗净切成粗条
鲍菇焖鸡爪的做法图解5
步骤5
香葱切长段，辣椒和香料备好
鲍菇焖鸡爪的做法图解6
步骤6
起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香
鲍菇焖鸡爪的做法图解7
步骤7
加入鸡爪，煸炒片刻
鲍菇焖鸡爪的做法图解8
步骤8
加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色
鲍菇焖鸡爪的做法图解9
步骤9
加入杏鲍菇和清水
鲍菇焖鸡爪的做法图解10
步骤10
大火煮开后转小火炖煮10分钟
鲍菇焖鸡爪的做法图解11
步骤11
开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠
鲍菇焖鸡爪的做法图解12
步骤12
撒上香菜段
鲍菇焖鸡爪的做法图解13
步骤13
翻炒均匀即可
鲍菇焖鸡爪的做法图解14
步骤14
成品
