白菜紫甘蓝猪肉饺子
原料：饺子皮350克 猪肉馅150克 白菜100克 紫甘蓝100克 调味汁1小勺
制作方法：
1、备好材料，紫甘蓝洗净，切碎，白菜洗净，切碎后抓干水分。
2、肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中，加入肉馅调味汁。
3、搅拌均匀至肉馅上劲，取饺子皮，放上适量肉馅包成自己喜欢的形状。
4、 把包好的饺子放蒸屉里，放入蒸汽炉蒸熟即可。
水饺的演变
唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子”。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿”。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。各式饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。
在中国有一种说法：饺子放在酒上，吃的就越多。作为在中国经常吃的传统菜，饺子在公众中很受欢迎。吃饺子采取“更老式”的含义，交上“饺子”谐音，“快乐团圆”和“吉祥如意”的含义。
很多人喜欢吃饺子，不管什么馅饺子，一口咬，吃在嘴里，不要说多么幸福，美味的香醋加油腻和辛辣。
那么，在烹饪饺子时，是用冷水还是热水煮？我相信大多数人在煮沸水后都会放饺子。现在手工制作的饺子必须等待，煮沸然后锅煮好，因为这可以使饺子皮瞬间凝固，所以饺子不会粘在一起，当然，用筷子/勺子搅拌下一个是必要的，所以煮熟的饺子被称为香。