摆摊优选酥脆鸡蛋卷设备-国铂-资兴市摆摊优选酥脆鸡蛋卷

新入行商用蛋卷机的朋友们看过来

不少新入行的鸡蛋卷朋友们反馈过，摆摊优选酥脆鸡蛋卷设备，刚开始火候不太好控制，一看成品色浅，摆摊优选酥脆鸡蛋卷配方，就调整设置温度，弄不好又深了，调来调去等差不多了一桶料基本上也做完了，结果是做出来一堆的瑕疵品不能卖钱，耽误时间又浪费了原料。

这里跟大家提醒一下，商用蛋卷机出厂时一般设置好了均衡温度，所谓均衡是总结***各地温度环境而得出的平均温度值，但是各地有各地的温湿度特征，有可能需要进行微调。那么从首批次成品出来之后，依据成熟度深浅进行调整的时候，应该先以1-2摄氏度左右进行调整，仔细观察成品火候逐步进行微调，很快就能正常化了，切不可大幅度的调整。

可以去摆摊的鸡蛋卷的做法，以下是手工试验过程分享给大家

四个鸡蛋磕到碗里，加入糖，用打蛋器混合，摆摊优选酥脆鸡蛋卷做法，低筋面粉过筛加入蛋液中。用蛋抽混合均匀。千万不要过于用力和持久，因为这样容易起筋。黄油切小块放入不沾小锅。融化成液态。倒入面糊中，资兴市摆摊优选酥脆鸡蛋卷，拌匀。撒入一把芝麻，拌匀。密集恐惧症患者可以不放芝麻，放少许面糊到锅上，打开煤气灶，煎至上色。离火卷起来。可以这样卷。也可以这样的卷。冷却后酥酥脆脆。

朋友们多试验几次，保你满意。在***大力支持地摊经济的今天，你完全可以购置一台商用全自动蛋卷机做生意，别看小本生意，来钱快着呢。

西式鸡蛋卷的制作方法：

原料：鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。

将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。

制作步骤：

1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可；

2.锅热后，将蛋液倒入 ，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状；

3.把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中；

4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷；

5.小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。

注：以上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只选一两样，都可以。从经验上说，两个鸡蛋刚好够一人份。平底锅一定要选用小号的，否则蛋饼厚度难以把握。