高大全的凤凰卷配方来了，免费分享啊朋友们
椰蓉凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
蛋白凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松
朱古力凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松
香芋凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，香芋色香油， 白砂糖，肉松
芒果凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油， 白砂糖，肉松
紫菜凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素 ，紫菜 ，肉松
凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
肉松凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
香脆圆卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松
芝麻凤凰卷:食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，芝麻，肉松
XO肉松凤凰卷:白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松
海鲜凤凰卷:食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱
紫菜肉松凤凰卷:肉松，紫菜，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，
草莓凤凰卷:食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油， 肉松
蛋卷王:食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素
哪种花型的鸡蛋卷产量高，朋友问我这个问题有点小白了甚至大白。
鸡蛋卷的产量，一般来说跟花型没有直接关系，而是跟设置的注浆速度有关系，速度快了注浆多，相同面积大小的烤盘来说注浆展开后就厚一些，反之注浆慢了就会薄一些，因为你注浆时间是固定的嘛，是跟随着转盘效率设置好的不大可能一会快一会慢。另外还有一个小窍门，产量都是用重量来计算的，你人工卷号的蛋卷，晾的越干就越轻。
关于鸡蛋卷的硬软度，不少客户朋友都有探讨过这个问题。
其实我们应该从鸡蛋卷的卖点本质上来思考这个事情，有别于其他的脆皮类零食，鸡蛋卷主要***特点就是脆而不硬、薄而不酥，轻轻一咬就能呈碎片状，但是轻轻咀嚼不扎嘴，几下子就能咀嚼成柔滑的糊而顺利下咽，这才是鸡蛋卷该有的口感状态，你要把它做成其他口感的东西，就不是酥脆蛋卷了，当然不是说不好，脆皮零食有很多种，各有各的特色，而鸡蛋卷就是这样的酥脆的特色。所以说，踏实的做好现有配方和工艺就好，想做其他口感的东西，咱有另外的配方可以提供。
