鲍汁焖鸡
简介 一日去朋友家吃饭，煮了个鲍汁焖鸡，味道真是好极了，于是请教了她做法回来自己试了下。
买了半只三黄鸡，用李锦记的鲍鱼汁，加上马铃薯和洋葱，一起焖熟，不错，味道差不多，既有鸡的肉香，又有海的味道，浓郁中透露着清香，呵呵，偷师成功。
材料
三黄鸡半只，洋葱个，马铃薯个，姜适量，蒜适量，鲍鱼汁适量
做法
1.将鸡斩件，马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉。
2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。
3.鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀。
4.加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开，中小火焖15分钟。
5.煮好后大火收干汁液。
6.味道不一般的鲍汁焖鸡出锅了，香哦。
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营养成分荤腥黄焖鸡翅的作法黄焖鸡翅的原材料鸡翅相冲食材500g平菇相冲食材6朵相冲食材5朵干小辣椒2根姜相冲食材1块蒜头3瓣青蒜2根米酒30ml（二汤勺）生抽酱油30ml（二汤勺）香油30ml（二汤勺）酱油15ml（一汤匙）盐3g（二分之一汤匙）糖5g（一茶匙）黄焖鸡翅的作法图片流程,如何做黄焖鸡翅美味？黄焖鸡翅的家常做法步图片流程步干香菇用40度上下的温开水侵泡1钟头，清洗后切割成大块儿预留。用凉水侵泡三十分钟，去洗后掰成小小块预留。将鸡翅用刀从正中间剁改成每段，清洗后沥干水份黄焖鸡翅的家常做法第2步图片流程第2步姜削皮切开，把鸡翅倒入海碗中，放进生姜片，米酒和香油，拌和匀称后盖上外盖，腌渍20分鐘第3步锅中倒入油，火灾加温至7成热时，放进干小辣椒，切割成段的青蒜（1根）和拍开的大大蒜瓣，进行爆香后倒入鸡翅和生姜片，用铁铲持续煸炒至鸡翅表面掉色第4步放进平菇和，倒入冷水未过食材的表面，加入生抽老抽，再次用火灾加温，待炒面出現白沫子时，用汤勺撇整洁。（或先撇白沫子，再倒入生抽老抽）第5步调一致入糖，盖上外盖，调为文火，焖制15分鐘第6步开启外盖，加入盐，拌和匀称，改为火灾收汤，待料汁变浓稠后熄火。放进剩下的青蒜段（1根），煸炒两下就可以出锅盛盘
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烹饪技巧
1、做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利；炖鸡一定要加开水，否则炒热的鸡肉被凉水一激，鸡肉就会发死不好吃了，这就是加热香菇水的原因；
2、后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加；
3、这个菜我做的只是稍有辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒；
4、后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准，这是家常菜的特点——适合自己的就是的；
5、别忘了焖一锅米饭。
